| 众所周知，酱香酒是越陈越香，存储多年的酱香酒不仅会有沁人的芳香气息，同时还会拥有更加醇柔的口感。据我国相关规定，酒精度高于或者等于10%vol的饮料，可以不用进行标示保质期。主要原因就是微生物在10%的酒精溶液里，是不能生长繁殖的，而且我国的白酒酒精度数通常都比较高，菌类根本就是难以生存，因此完全不需要担心白酒会出现变质的问题。
此外，本身度数较高的白酒化学变化非常小，在加上现在我国对于酒的密封技术已经非常发达成熟，所以酱香酒不需要标示保质期。白酒若贮存不当，则进入“衰老期”，失去原有风味，那该如何用科学的方法贮存酱香酒呢？一般来说，贮存环境相对湿度在70％左右为宜，且温度应保持在0度至20度之间，严禁烟火。确保容器封口要严，防止漏酒和酒精挥发的情况发生。白酒专家建议，贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中一定要做到“多看少动”。
另外，储存酱香酒选用陶坛，因为陶坛贮酒有两个显著特点，一是陶坛会形成了微孔网状结构，这种结构在贮酒过程中形成毛细管作用，将外界的氧气缓慢地导入酒中，促进基础酒的酯化和其它氧化还原反应，使酒质逐渐变好；二是陶土本身含有多种金属氧化物，在贮酒过程中逐渐溶于酒中，与酒体中的香味成分发生络合反应。
在生活或工作中，大家多多少少都会参加饭局，而在饭局上酒是必不可少的，酒喝多了难免会醉。酒可以起到怡情的作用，但如果喝醉难受就不好了。
1、酒前：拒绝空腹喝酱香酒。空腹喝，极其容易上头，并且还容易伤胃，导致胃痛。所以，一定要提前吃点东西，让胃里有东西，这样才不会被酒精“占据”。饮用前可以喝一杯酸奶或者牛奶垫胃，尤其是牛奶，可以在胃部形成一层保护膜。当酒精可以进入胃中，不至于没有直接进行接触胃壁，刺激到胃，产生一种强烈的醉酒反应。
2、酒中：慢慢喝，多喝水。干大事，要一步一个脚印，慢慢来，喝酱酒也一样。应酬期间，我们要把握喝酱香酒的节奏，一点一点来。喝了一杯酒后，喝一杯水，这样可以稀释体内的酒精，促进新陈代谢，减缓醉酒的速度。当然，有些人可能不喜欢喝水，而是用饮料代替。这样做其实达不到理想的效果。 |
您现在的位置：
